盱胎龙虾是哪个地方的菜?

盱眙龙虾是江苏淮安盱眙县的特色菜，当地盛产清水龙虾，肉质鲜嫩。盱眙人用十三香调料爆炒，麻辣鲜香，配冰镇啤酒特别爽口。每年夏天，盱眙龙虾节吸引无数食客，街边摊档排起长龙。

盱眙龙虾做法多样，蒜蓉、清蒸、椒盐口味各有特色。当地龙虾养殖基地有上千个，每天供应数万斤。盱眙龙虾馆遍布全国，但最正宗的还是盱眙老街的老店，老板说要用活虾现炒才够味。