淮北烫面汤的配方是什么?

淮北烫面汤的主料有面粉、鸡蛋、豆腐干、青菜和虾皮。面粉用开水烫成面疙瘩，鸡蛋打散后倒入锅中，加入切好的豆腐干和青菜，最后撒上虾皮调味。一碗热气腾腾的烫面汤就做好了，口感滑嫩，味道鲜美。

制作时需要准备200克面粉、3个鸡蛋、100克豆腐干和50克青菜。面粉加开水搅拌成絮状，鸡蛋液慢慢倒进锅里形成蛋花。豆腐干切成小丁，青菜洗净切段，一起煮5分钟。出锅前撒上一把虾皮，滴几香油，香气扑鼻，喝上一碗暖心暖胃。