地瓜在零下几度不会冻坏?

地瓜在零下2度左右不会冻坏，温度再低就容易结冰腐烂。地瓜喜欢干燥通风的环境，存放在地窖或阴凉处能保存更久。冬天可以把地瓜用旧棉被包好，或者埋在干燥的米缸里，这样能防冻保鲜。地瓜受冻后表皮会变黑，口感发硬，完全不能吃了。

地瓜耐寒能力比红薯强，但零下5度就会冻坏。保存地瓜时要注意避免潮湿，水汽会让地瓜发芽或霉变。农村人常把地瓜放在楼道或阳台，用纸箱装好，垫上报纸吸潮。地瓜受冻后切开会流出黑水，这样的地薯必须马上扔掉，不能食用。