香山贡茶属于哪类茶?

香山贡茶属于绿茶类，是中国传统名茶之一。这种茶产自四川雅安的蒙顶山，历史悠久，早在唐代就被列为贡品。香山贡茶外形扁平光滑，色泽翠绿，冲泡后汤色清澈，香气清高持久，滋味鲜爽回甘，深受茶客喜爱。

绿茶是不发酵茶，保留了茶叶的天然物质和营养成分。香山贡茶采用嫩芽为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成。制作过程中严格控制温度和时间，确保茶叶的色泽和风味。这种茶富含茶多酚、氨基酸等物质，具有提神醒脑、清热解暑的功效，适合日常饮用。