新鲜草莓可以放冰箱冷冻保存吗?

新鲜草莓可以放冰箱冷冻保存，但冷冻后口感会变软，适合做成果酱或奶昔。冷冻前要洗净擦干，去掉蒂头，平铺在盘子上冻硬后再装袋，避免结块。冷冻草莓能保存3个月以上，解冻后汁水较多，不适合直接吃。

冷冻草莓营养流失不多，维生素C和抗氧化剂会保留大部分。冷冻后草莓颜色变深，甜味更浓，适合烘焙或饮品。解冻时要放冰箱冷藏室慢慢回温，用微波炉加热会破坏口感。冷冻草莓比新鲜便宜，是经济实惠的选择。