牡蛎放冰箱几天会坏吗?

牡蛎放冰箱2-3天就会开始变质，新鲜牡蛎最好当天吃完。冰箱温度只能延缓腐败，不能完全阻止。牡蛎外壳紧闭、气味清新说明新鲜，发黏或发臭的就不能吃了。买回的牡蛎用湿布包好放冷藏层，避免冷冻。

牡蛎放太久会产生有害细菌，哪怕看起来没事也不能吃。生食牡蛎风险更高，熟食相对安全些。一次吃不完的牡蛎可以煮好冷冻，但口感会变差。购买时选活牡蛎，死的一律别碰，这是食品安全的基本要求。