竹笋能够冷冻收藏吗?

竹笋完全可以冷冻收藏，新鲜竹笋剥皮后煮熟，冷却放入冰箱冷冻，能保存3到6个月。冷冻后的竹笋口感依然脆嫩，适合炒菜或炖汤，但解冻后最好尽快食用，避免反复冻融影响品质。

冷冻竹笋前要去除老根和杂质，焯水能延长保鲜时间。冷冻时用保鲜袋分装，每次取用一袋更方便。竹笋冷冻后颜色会变深，但营养流失很少，是保存竹笋的好方法。