冰箱适合用来保存红薯吗?

冰箱不适合长时间保存红薯。红薯喜欢干燥阴凉的环境，冰箱湿度大容易导致发芽或腐烂。新鲜红薯放在阴凉通风处能存放数周，放进冰箱反而会破坏口感。红薯含有大量淀粉，低温会让淀粉转化为糖分，影响烹饪风味。家里存放红薯时，用纸箱装好放在角落即可，不需要冷藏。

红薯适合短期冷藏但需谨慎处理。切开的红薯可以用保鲜膜包好放冰箱两三天，整个红薯冷藏则需密封防潮。冰箱温度控制在10摄氏度左右最佳，避免冷冻。红薯保存前不要清洗，保持表皮干燥能延长保鲜期。如果发现红薯变软或发霉，应立即丢弃，避免影响其他食物。