卞萝卜就是旱萝卜吗?

卞萝卜和旱萝卜都属于萝卜的一种，卞萝卜表皮光滑，水分较多，适合生吃或凉拌。旱萝卜表皮粗糙，质地更紧实，耐储存，适合炖煮或腌制。两种萝卜的营养价值相近，都富含维生素C和膳食纤维。

卞萝卜在南方地区种植较多，生长期较短，产量较高。旱萝卜在北方地区常见，耐寒性强，适合冬季储存。卞萝卜价格相对便宜，而旱萝卜因储存时间长，价格稍高。消费者可根据烹饪需求选择合适的品种。