炉子怎么样蒸米饭?

炉子蒸米饭很简单，先把米淘洗干净，加水没过手指一节，开中火煮开转小火焖10分钟。关火后别急着掀锅盖，焖5分钟让米饭更松软。米和水的比例很重要，一般1杯米配1.2杯水，喜欢软点就多加半杯水。

电炉煤气炉都能用，砂锅铁锅都行。煮前泡米半小时更香，加几滴油防粘。煮时别频繁开盖，蒸汽跑光了饭会夹生。焖好后用筷子插几下，让热气散开，米饭粒粒分明又饱满。