荔枝急冻能保存多久?

荔枝急冻后能保存6到12个月，具体时间取决于冷冻温度和保存方式。急冻能锁住荔枝的水分和甜味，但时间过长果肉会变硬，口感变差。建议在-18℃以下冷冻，最好用密封袋装好，避免冰箱异味影响味道。冷冻荔枝适合做甜品或榨汁，但解冻后直接吃口感会打折扣。

新鲜荔枝常温下只能放3到5天，容易变黑变质。急冻是延长保存的好方法，但要注意不要反复解冻。荔枝摘下后呼吸旺盛，急冻能减缓这个过程。市面上有专门的急冻荔枝，买回家直接放冰箱即可。家庭急冻前最好去核，这样用起来更方便。