百灵菇可以晒干吃吗?

百灵菇晒干后完全可以食用，晒干能保存更长时间，方便储存。干百灵菇泡发后口感依然不错，适合炖汤、炒菜或煮粥，味道浓郁有嚼劲。晒干过程要选晴天，避免潮湿发霉，泡发时用温水半小时左右就能恢复原状。

百灵菇晒干后营养不会流失太多，蛋白质和纤维依然丰富。干百灵菇泡发后分量会膨胀好几倍，一次不用泡太多。晒干的百灵菇可以密封保存半年以上，随吃随取很方便。炖肉时放几朵，汤会更香浓。