一斤肉需放多少克嫩肉粉?

一斤肉大约需要放5克嫩肉粉。嫩肉粉能让肉质更嫩滑，炒菜或炖肉时效果最好。用量太少效果不明显，太多会有苦味，按比例添加最合适。

嫩肉粉主要成分是木瓜蛋白酶，能分解肉类纤维。腌制时用手抓匀，静置10分钟再烹饪。不同肉类用量略有差异，鸡肉可少放2克，牛肉多放1克。记得现腌现做，效果最佳。