大兴安岭十大名菜?

大兴安岭十大名菜包括铁锅炖鱼、小鸡炖蘑菇、锅包肉、白肉血肠、得莫利炖鱼、山野菜拼盘、烤羊腿、排骨炖豆角、杀猪菜和酸菜白肉。这些菜多用当地食材，味道浓郁，冬天吃特别暖和。铁锅炖鱼用活鱼现炖，汤汁鲜美；小鸡炖蘑菇选用干蘑菇，鸡肉嫩滑。

大兴安岭的菜系融合了东北与鄂伦春族特色，山野菜如蕨菜、刺嫩芽常见于餐桌。得莫利炖鱼加入豆腐和粉条，清淡可口；烤羊腿外焦里嫩，香气扑鼻。当地人还爱用酸菜解腻，搭配猪肉或血肠，风味独特。这些菜反映了大兴安岭的自然与人文，值得一试。