芋泥是甜的还是酸的?

芋泥是甜的，由芋头蒸熟捣泥制成，常加糖或牛奶调味。芋头本身带甜味，制作时还会加入蜂蜜、椰浆等甜料，成品口感绵密香甜。街头小吃中的芋泥圆子、甜品店的芋泥蛋糕都突出甜味，很少见到酸味芋泥。芋泥月饼、芋泥汤圆等传统糕点也以甜为主，搭配红豆、紫薯等甜味食材。

芋泥的甜味来自芋头天然糖分和额外添加的甜料，市面上常见的芋泥饮品、芋泥吐司都主打甜味。芋泥西米露、芋泥冰沙等甜品会加入椰浆或炼乳增强甜感，酸味食材如柠檬、酸奶很少搭配芋泥。家庭自制芋泥也会放白糖或冰糖，确保整体味道香甜可口。