东北的老姑伞是那种菌类?

东北的老姑伞是一种常见的野生食用菌，学名叫鸡油菌，颜色鲜艳，呈橙黄色，形状像小伞盖。这种菌类生长在针阔混交林里，喜欢潮湿的环境，每年夏秋季节最多见。老姑伞味道鲜美，口感滑嫩，当地人常用来炖汤或者炒菜，营养丰富。

老姑伞的菌盖厚实，菌柄粗短，整体看起来敦实可爱。这种菌类生长在腐叶较多的地方，有时成片出现，采摘时需要小心辨别。老姑伞晒干后保存，冬天也能炖汤喝，是东北人喜爱的山珍之一。