河南人榨芝麻叶在什么季节,相比其他季节有啥优势?

河南人榨芝麻叶多在秋季进行，这时候芝麻叶最肥厚，营养也最丰富。秋季阳光充足，叶片积累的糖分和油脂多，榨出来的芝麻叶香味浓郁，口感更好。冬季榨芝麻叶也有，但叶子较薄，味道稍淡。

春季和夏季芝麻叶较嫩，容易氧化变色，榨出来颜色发暗，保存时间短。秋季榨的芝麻叶晒干后颜色翠绿，能存放更久，而且香味更足，用来下面条或做汤特别提味。