安顺花江狗肉哪家正宗?

安顺花江狗肉有几家老字号口碑不错，比如老街那家开了二十年的狗肉馆，选用本地黑狗肉质紧实，搭配秘制香料炖煮。还有城关镇那家每天只卖20锅的狗肉店，客人得提前预订，汤底用十几种草药熬制，香得隔壁街都能闻到。

花江镇上的狗肉一条街最热闹，家家户户挂着正宗招牌，价格从80元到200元一锅不等。当地人推荐选带皮狗肉，蘸着折耳根和糊辣椒吃，越嚼越香。最近新开了几家融合菜系的店，但老食客还是认传统做法。