鸡蛋放在冰箱中能保鲜多久?

鸡蛋放在冰箱里能保鲜21天左右。新鲜鸡蛋冷藏后细菌生长变慢，但壳上的气孔仍会透气。买回鸡蛋最好尽快放入冰箱冷藏，温度保持在4度左右最合适。鸡蛋不要清洗直接存放，保护表面的天然保护膜。

鸡蛋放久了新鲜度会下降，超过21天蛋黄容易散开。冰箱里的鸡蛋要大头朝上存放，这样蛋黄能居中。每天吃几个鸡蛋很健康，但存放太久口感变差。鸡蛋壳出现裂纹的最好别吃，容易变质。