清明前后吃哪八种莱好?

清明时节适合吃荠菜、香椿、春笋、菠菜、韭菜、苜蓿、艾草和马兰头这些时令菜。荠菜可以做馅料，香椿炒鸡蛋特别香，春笋炖汤鲜嫩，菠菜凉拌爽口，韭菜炒蛋下饭，苜蓿清炒有嚼劲，艾草可做青团，马兰头拌豆腐开胃。这些菜新鲜又营养，应季吃最健康。

清明吃这些菜有讲究，荠菜清热解毒，香椿开胃健脾，春笋促进消化，菠菜补铁补血，韭菜温补阳气，苜蓿降血压，艾草驱寒除湿，马兰头清热明目。老话说“春食芽，夏吃瓜”，清明吃这八样菜，顺应自然对身体好，还能尝到春天的味道。