信阳毛尖是绿茶吗?有什么特点?

信阳毛尖属于绿茶，产自河南信阳，采摘一芽一叶或一芽二叶制成。外形细直多白毫，色泽翠绿，冲泡后汤色清亮，滋味鲜爽回甘，带有板栗香。每年清明前后采摘的品质最佳，一斤干茶需要数万颗嫩芽。

信阳毛尖的工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，保留了茶叶的天然物质。富含茶多酚和氨基酸，提神醒脑又不会刺激肠胃。储存时需避光防潮，用瓷罐密封最好，冲泡水温控制在80度左右，能更好释放茶香。