玉菇甜瓜只有中间呈现出甜味是为何?

玉菇甜瓜的甜味集中在中间，因为瓜心积累了更多糖分。瓜皮负责光合作用，糖分优先供应给生长点，导致中心部位更甜。瓜肉靠近果核，水分较少，糖分浓度更高。边缘部分糖分被稀释，甜味自然淡一些。

瓜的成熟过程也会影响甜味分布。瓜心细胞更早开始积累糖分，而边缘部分还在生长。不同品种的甜瓜糖分分布也有差异，玉菇甜瓜的品种特性让中心甜味更突出。切开瓜时，能明显看到中心部分更紧实，甜味更足。