匍匐火锅具体指的是什么呀?

匍匐火锅是一种将食材平铺在桌面上的火锅形式，顾客可以随意挑选喜欢的食材放入锅中涮煮。桌面设计成轨道状，食材会自动旋转，方便取用，适合多人共享。常见食材包括牛肉、羊肉、海鲜、蔬菜、豆制品等，搭配特制蘸料，口感丰富。

这种火锅起源于四川，后风靡全国，餐厅会提供数十种菜品供选择，满足不同口味需求。用餐时，顾客围坐桌边，边涮边聊，氛围轻松。一人一天能吃下十几种菜品，搭配冰镇饮料，解腻又开胃，成为聚会热门选择。