中华鲟怎做才好吃?

中华鲟清蒸最鲜美，肉质细嫩少刺，搭配葱姜料酒去腥，蒸8分钟淋上热油，撒上葱花即可。红烧也不错，用冰糖炒糖色，加酱油料酒慢炖1小时，汤汁浓郁配米饭绝了。

中华鲟鱼骨可熬汤，加白萝卜玉米炖煮2小时，奶白色汤底营养丰富。鱼头剁块煎香，加豆腐菌菇煮汤，鲜味十足。鱼尾切段红烧，外焦里嫩下酒一流。