新鲜粽叶是否适合泡一夜呢?

新鲜粽叶泡一夜没问题，泡软后包粽子更顺手。粽叶泡太久容易发黏，但泡一夜刚好，能去掉青涩味，包出的粽子清香。泡时用冷水盖住叶子，放冰箱更保险，泡好捞出沥干水分就能用。

粽叶泡一夜后韧性更好，不容易破。泡过夜的粽叶颜色更绿，煮粽子时也不会散开。泡太久叶子会变软，影响粽子形状，所以泡一夜最合适，泡好及时包，别放太久。