4铬14不锈钢刀好吗?

4铬14不锈钢刀硬度适中，适合日常切菜、切肉，锋利度保持较好。这种不锈钢含碳量较高，防锈能力一般，用后需及时清洗擦干。价格亲民，家庭厨房使用足够，但长期接触水分易出现斑点。

专业厨师更推荐高含铬量的钢材，4铬14不锈钢刀不适合砍骨头或切冻食。保养得当可使用多年，性价比不错，但频繁磨刀会影响寿命。适合普通家庭，不适合专业高强度使用。