红茶冷后变浑,是不是茶不好?

红茶冷后变浑，并不是茶不好。这种现象是因为茶里的茶多酚和咖啡碱低温下析出，形成络合物，看起来浑浊。很多优质红茶也会这样，比如正山小种、滇红冷后都有茶汤变浑的情况。

茶汤浑浊不影响品质，反而说明茶叶内含物质丰富。冷泡红茶时更明显，因为温度低，物质更容易析出。喜欢清澈茶汤可以热饮，或者选发酵度高的红茶，比如金骏眉，浑浊会少一些。