黄牛一斤毛重出多少肉?

黄牛一头毛重500公斤左右，出肉率约200公斤，骨头和内脏占大部分。牛腿、牛腩、牛腱子都是常见部位，牛肉还能做成牛排、牛肉干等。养殖方式不同，出肉量会有差异，散养的牛肌肉更紧实，出肉率稍低。

牛肉价格受部位影响较大，牛里脊最贵，牛腩适合炖煮。一头牛能分割成几十种商品，牛油、牛筋也有专门用途。市场上冷鲜牛肉和冷冻牛肉销量都不错，消费者可以根据需求选择不同部位。