胶州人叫知了龟叫什么?

胶州人管知了龟叫“知了猴”，也有人叫它“爬拉猴”或者“截留龟”。这种昆虫夏天晚上从土里钻出来，爬到树上蜕皮，第二天就能飞了。知了猴蛋白质高，当地不少人都爱抓来油炸或者烤着吃，味道香脆可口。

胶州这边吃知了猴有几十年历史了，以前是小孩打牙解馋，现在成了特色小吃。一斤知了猴能卖几十块钱，饭店里一盘炸知了猴要三十多块。每年夏天傍晚，树林里、路灯下总能看见举着手电筒抓知了猴的人，热闹得很。