酵香型搭配果香型需要多久?

酵香型与果香型搭配，一般需要3到5天的融合时间。初期两者香气会有些冲突，3天后开始慢慢融合，5天左右达到最佳平衡。具体时间要看环境温度和原料新鲜度，温度高时融合快一些，低温时可能需要多等两天。不同水果的香气释放速度也不同，比如苹果和柑橘类融合较快，而梨和桃子需要更长时间。

实际操作中，很多人喜欢在第三天尝一次味道，调整比例。如果觉得果香太淡，可以增加水果用量；若酵味太重，就减少发酵时间。有些老手会延长到7天，让香气更柔和。家庭制作时，建议用玻璃罐密封保存，每天轻轻摇晃一下，帮助两种香气均匀混合。