100千克稻谷磨大米75千克,稻谷的出米率是多少?

100千克稻谷能磨出75千克大米，出米率就是75%。稻谷加工时会去掉外壳和杂质，实际得到的大米重量比原料少。农民种植稻谷时，会根据出米率估算收成，不同品种的稻谷出米率有差异。

出米率75%意味着每100千克稻谷有25千克变成糠麸或损耗。大米加工厂会优化流程提高出米率，减少浪费。消费者购买大米时，也能通过出米率判断品质，高出米率的大米更饱满，口感更好。