蛋糕于冰箱冷藏的情况下可以保存多久?

蛋糕放冰箱冷藏能保存3到5天。奶油蛋糕和水果蛋糕最好在3天内吃完，否则会变干或变质。普通海绵蛋糕或戚风蛋糕可以多放两天，但超过5天口感会变差。冷藏前用保鲜膜包好，能延长保存时间，还能防止蛋糕吸收冰箱里的异味。

不同种类的蛋糕保存时间不一样。芝士蛋糕和慕斯蛋糕容易坏，最好2天内吃完。裸蛋糕和翻糖蛋糕放冰箱后容易脱水，表面会变硬。如果蛋糕里有新鲜水果，比如草莓或芒果，建议1天内吃完，否则水果会出水腐烂。夏天高温时，蛋糕更容易变质，最好缩短保存时间。