小鸡炖蘑菇是哪个省的名菜?

小鸡炖蘑菇是东北三省的招牌菜，尤其以辽宁和吉林最出名。这道菜选用散养小鸡和干蘑菇，慢炖后汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩。冬天吃上一锅，暖心又暖胃。东北人冬天常做这道菜，配米饭吃特别香。很多家庭都有自己的秘制配方，蘑菇多用榛蘑或松茸，味道更地道。

这道菜有上百年历史，最早是山里人发明的。小鸡和蘑菇都是当地特产，炖在一起营养又美味。现在东北大小饭店都有这道菜，还成了网红美食。很多游客去东北必尝，有人甚至专门为它跑一趟。炖好的鸡肉金黄发亮，蘑菇吸满汤汁，让人食欲大开。