茶叶可以做成调味料吗?

茶叶确实能当调味料使用，比如炖肉时放点茶叶可以去腥增香，煮茶叶蛋更是经典做法。泡过的茶叶晒干后撒在沙拉或酸奶里，能增添独特风味。烤饼干或蛋糕时加入茶叶碎，口感层次更丰富。茶叶还能腌制肉类，让味道更入味，甚至泡茶水煮米饭，米饭会带淡淡茶香。

茶叶作为调味料的历史很悠久，中式菜肴里常用茶叶熏制鸡鸭，比如樟茶鸭。西式料理中，茶叶常用于调酱汁或制作冰淇淋，比如抹茶冰淇淋。茶叶还能磨成粉撒在烤鱼上，或者混入黄油涂抹面包。不同茶叶风味各异，红茶醇厚，绿茶清新，乌龙茶香浓，都能为菜肴增添不同特色。