螃蟹里橙色硬硬的是什么 螃蟹里橙色硬硬是蟹黄吗?

螃蟹里橙色硬硬的部分主要是蟹黄，里面含有丰富的脂肪和蛋白质。蟹黄是雌蟹的卵巢，味道鲜美，很多人爱吃。雄蟹则有白色膏状物，叫蟹膏，口感细腻。蟹黄和蟹膏都是螃蟹的精华部分，营养价值很高。

橙色硬硬的东西不全是蟹黄，有时还混有未消化的食物或内脏。螃蟹的消化系统简单，食物残渣容易堆积。吃螃蟹时建议去掉黑色囊状物，那是胃囊，可能含有杂质。新鲜的螃蟹蟹黄饱满呈金黄色，存放久了颜色会变暗。