面粉放冰箱保鲜可以吗?

面粉放冰箱能延长保质期，低温环境能防止虫卵滋生和受潮结块。普通面粉在冰箱能存放3到6个月，全麦面粉因含油脂多，冷藏能放2到4个月。开封后密封好再放冰箱，效果更好。

但冷藏面粉取出后容易吸湿结块，用前需充分搅拌。南方潮湿地区更适合冷藏，干燥地方常温保存即可。面粉不用时别频繁开关冰箱门，以免温差影响保鲜效果。