鲱鱼罐头真的有那么臭吗?

鲱鱼罐头臭得让人难以靠近，发酵产生的浓烈气味能飘出几米远。打开罐头时，酸臭味扑面而来，像烂鱼混合氨水的味道。有人形容这味道像臭鸡蛋腐烂，还有人觉得像垃圾堆发酵。罐头里的鱼肉呈糊状，颜色灰暗，看着就让人皱眉。很多人捂着鼻子才能勉强靠近，更别说直接吃了。

有人觉得鲱鱼罐头是美食，配薄饼和酸奶油别有风味。但更多人受不了这气味，连罐头盖都不敢开。据说制作时用盐腌制几个月，细菌分解蛋白质才产生臭味。有人专门挑战吃鲱鱼罐头，结果当场吐出来。这罐头在瑞典是传统食品，但全世界只有少数人敢尝试。