大米可以储存多久?

大米在干燥环境下能存放3到5年，真空包装能延长到8年。存放时要密封防潮，避免阳光直射，温度最好低于25摄氏度。陈米口感变差，营养流失，但不会变质。南方潮湿地区容易发霉，北方干燥地区能存放更久。

新米水分高，容易变质，建议先吃。真空包装的大米开封后要尽快吃完，散装大米最好用米桶保存。储存时可以放几颗大蒜防虫，米缸底部垫干燥剂效果更好。过期大米可能滋生黄曲霉素，绝对不能食用。