小麦是大米还是面粉?

小麦既不是大米也不是面粉，它是制作面粉的原料。小麦磨成粉后可以做成面条、馒头、面包等食物，而大米是另一种谷物，常用来煮饭或做粥。小麦和大米都是重要的粮食作物，但用途和加工方式不同。

小麦的品种很多，有硬麦、软麦、春麦、冬麦等。不同品种的小麦适合做不同的食品，比如硬麦适合做面包，软麦适合做饼干。面粉根据加工精度分为全麦粉、标准粉、精制粉，全麦粉保留了更多营养，精制粉口感更细腻。