咸鸭蛋的可存放时长是多久?

咸鸭蛋常温下能放1到3个月，放冰箱能保存6个月以上。新鲜咸鸭蛋蛋白紧实，蛋黄出油多，放久了蛋白变稀，蛋黄变硬。高温潮湿时容易坏，最好密封保存。

咸鸭蛋用盐水腌制，盐分能抑制细菌生长。真空包装的保质期更长，开封后尽快吃完。自家腌制的咸鸭蛋，看蛋壳是否完整，有裂缝的容易变质。存放时避免阳光直射，保持阴凉干燥。