苏子叶冷冻保存后会影响口感吗?

苏子叶冷冻保存后口感会有变化，叶子会变软，香气也会减弱。新鲜苏子叶脆嫩多汁，冷冻后水分流失，嚼起来没那么有劲道。但冷冻能保存更久，适合长期存放。建议少量冷冻，尽快吃完，避免反复解冻。

冷冻苏子叶适合做汤或炖菜，高温烹饪能掩盖口感变化。直接生吃的话，味道和口感都不如新鲜的好。保存时用保鲜袋密封，防止冻伤和串味。冷冻苏子叶虽不如新鲜，但胜在方便实用。