信鸽肉比菜鸽肉好吃吗?

信鸽肉确实比菜鸽肉更受欢迎，肉质更紧实，脂肪含量低，吃起来鲜嫩多汁。信鸽经过专业训练和饲养，运动量大，肌肉发达，口感更佳。菜鸽肉则偏柴，纤维较粗，香味不足，适合炖汤。很多人觉得信鸽肉价格贵，但物有所值，味道确实更香。

信鸽肉的营养价值更高，蛋白质含量比菜鸽肉多20克每100克，矿物质也更丰富。菜鸽肉生长周期短，肉质松散，炖汤时容易变柴。信鸽肉适合清蒸或红烧，能保留原汁原味，而菜鸽肉多用于煲汤。两者价格差距大，信鸽肉每斤能贵30元，但口感和营养确实更胜一筹。