凤舞宴是什么酒席?

凤舞宴是传统中式酒席，主打鸡类菜肴，如白切鸡、炖鸡汤、卤鸡爪等，搭配蔬菜和汤品。席间常见整鸡造型，寓意吉祥，宾客围坐共享美食，气氛热闹喜庆。凤舞宴常见于节庆或家庭聚会，菜量丰富，适合多人共享，每桌可上十多道菜，分量十足。

凤舞宴讲究荤素搭配，除鸡肉外，还有蒸鱼、炒时蔬和点心等。酒水多为白酒或黄酒，搭配热茶解腻。宴席流程从凉菜到热菜，最后收尾甜品，全程持续两小时以上。凤舞宴历史悠久，各地略有差异，但核心是鸡为主角，象征团圆和兴旺。