大蒜上有斑点算坏吗?

大蒜表面出现小斑点不一定坏了，可能是储存时受潮或自然老化。斑点颜色浅、范围小的话，剥掉还能用，但发霉或变软就得扔掉。新鲜大蒜应该干燥坚硬，有斑点的话尽快吃完最好。

大蒜放久了容易长斑，湿度高时更明显。斑点少的话切掉继续用，整块发黑或发黏就不能吃了。买大蒜时选硬实没斑点的，存放在阴凉通风处能延长保鲜时间。