上海小吃就是江南特色小吃吗?

上海小吃确实融合了江南风味，但不止于此。小笼包、生煎包、葱油饼都是经典，还有排骨年糕、酒酿圆子这些特色。这些小吃讲究鲜甜软糯，使用本地食材如糯米、河鲜，体现了江南细腻的烹饪风格。

上海小吃还吸收了全国各地的精华。城隍庙的五香豆、宁波汤团、苏式糕点在这里都能找到，还有本帮红烧肉、八宝鸭等浓油赤酱的菜肴。这些小吃展现了上海作为移民城市的包容性，既有江南韵味，又有多元特色。