马铃薯发芽能吃吗洋葱芽苗能吃吗?

马铃薯发芽后会产生龙葵素，食用可能导致中毒，建议丢弃。洋葱发芽后鳞茎会变软，但芽苗可食用，口感略辛辣，适合炒菜或做汤。马铃薯发芽部位毒素含量高，即使削掉也不安全；洋葱芽苗营养丰富，富含维生素和纤维。

马铃薯发芽后营养流失严重，口感变差；洋葱发芽后鳞茎部分仍可食用，但风味会变淡。马铃薯发芽需整个丢弃，避免中毒；洋葱芽苗可剪下烹饪，增加菜肴风味。两种食材发芽后处理方式不同，需注意区分。