酒有酒糟味是好酒吗?

酒有酒糟味不一定就是好酒，有些优质白酒确实带有微妙的糟香，这是发酵过程中自然产生的风味。但劣质酒也可能因为工艺粗糙出现刺鼻的糟味，让人难以下咽。好酒的糟香应该细腻柔和，如同陈年老醋的醇厚，而不是像变质食物的酸臭。

判断酒的好坏不能只靠味道，还要看酒体是否清澈、口感是否顺滑。真正的佳酿需要经过长时间窖藏，酒糟味会转化为更复杂的香气。市面上很多勾兑酒会添加人工香料模仿糟香，这种酒喝多了容易头痛，不如选择传统工艺酿造的纯粮食酒。