电饭煲能隔夜饭吗?

电饭煲可以隔夜保存米饭，但要注意密封和冷藏。米饭放凉后及时放入冰箱，能防止细菌滋生。第二天加热时，确保中心温度达到70摄氏度以上，这样更安全。隔夜饭口感会变差，营养也会流失，建议尽快吃完。

电饭煲的保温功能不适合长时间存放米饭，因为温度不够低。米饭在常温下超过4小时就容易变质，尤其是夏天。最好用保鲜盒装好再冷藏，避免米饭吸收冰箱异味。隔夜饭若出现异味或发黏，说明已经变质，不能再食用。