清洗生肉需要多久?

清洗生肉一般需要5到10分钟，具体看肉的分量和脏的程度。肉块大或表面油腻时，多搓洗几遍更干净。水温用常温的，热水会让肉变柴。洗完及时沥干，避免细菌滋生。生肉别泡太久，15分钟足够，泡久营养流失多。

生肉清洗后要用厨房纸吸干水分，这样炒菜时不会溅油。冰箱冷藏的肉提前20分钟拿出来，洗得更彻底。洗肉的水槽要消毒，避免交叉污染。手洗完肉记得用肥皂洗手，至少搓30秒。生肉别和其他食物放一起，分开处理最安全。