皮皮虾的壳能吃吗?

皮皮虾的壳比较硬，直接吃会硌牙，不建议直接吞食。虾壳里含有钙质和少量蛋白质，但人体很难消化吸收。有人会把虾壳烤干磨粉，用来做调料或补钙品，但日常食用还是去掉壳更合适。

皮皮虾的肉质鲜美，壳却没什么营养。市面上卖的虾片、虾条是加工过的虾壳制品，口感酥脆，和新鲜虾壳完全不同。吃皮皮虾时最好剥壳，既安全又能享受美味，别为了一点点营养委屈自己的牙齿。